Descripción

Descubre la excelencia embotellada en nuestro Cava Brut de la añada 2019, una obra maestra de la naturaleza y el arte de la viticultura. Con una cuidadosa selección de uvas, cultivadas con esmero y respeto por el entorno, este cava refleja la esencia única de la región y el año en que nació.

Características Destacadas:

✓ Variedades y Plantación: Un equilibrio perfecto de xarel.lo de cepas viejas, parellada de altura, chardonnay y macabeo de cepas antiguas. Plantadas en conducción en vaso tradicional y espaldera, cada variedad aporta su carácter único.

✓Suelo y Orientación: Enclavadas en la depresión pre litoral y la plana del Morgades, nuestras vides encuentran su hogar en suelos selectos, mientras que la orientación noreste-sureste maximiza la expresión de cada cepa.

✓ Viticultura Sostenible: Comprometidos con la ecología y la regeneración, practicamos una viticultura de precisión con rendimientos entre 4.000 y 6.500 kg/ha, garantizando la calidad desde la vid hasta la botella.

El Arte de la Elaboración:

✓ Vendimia y Prensado: La vendimia manual, realizada con selección de racimos y en cajas de 15 kilos, preserva la integridad de las uvas. El prensado y maceración se llevan a cabo con técnicas avanzadas para capturar la esencia pura de las variedades.

✓ Fermentación y Crianza: La fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable y una crianza mínima de 26 meses en botella dan como resultado un cava excepcional.

Perfil Sensorial:

✓ Análisis Visual: Amarillo pálido con burbuja fina y persistente, este cava cautiva a la vista.

✓ Aromas y Sabores: Compleja intensidad aromática con notas afrutadas de melocotón, piña y manzana, acompañadas de frescos recuerdos de hierbas mediterráneas.

✓ Sensación en Boca: Untuoso y fresco, con burbuja bien integrada que lo hace largo, persistente y goloso.

Maridaje Perfecto:
Disfruta este cava entre 6º y 8ºC, maridándolo con cualquier pescado, ensaladas, arroces, e incluso carnes rojas o guisos suaves. Cada sorbo es un viaje sensorial que captura la esencia de la tierra y el arte en cada copa.