La Tierra
LA TIERRA
La viña forma parte de un ecosistema donde el equilibrio lo es todo
Nuestra obsesión empieza aquí. Cuidando la tierra; una estructura viva, un ecosistema lleno de especies vegetales y una gran variedad de seres vivos donde todos ellos cumplen multitud de funciones muy necesarias.
Esta simbiosis entre plantas, organismos y microorganismos hace posible el crecimiento vegetal y permite el desarrollo de la planta correctamente.
El principio de todo
Nuestras viñas se encuentran agrupadas en tres fincas muy diferenciadas, hecho que nos permite plantar la variedad que mejor se adapta a cada zona basándonos en las características geológicas de la tierra, la edafología del entorno, la situación, altura, orientación y el clima, pero también según lo que buscamos de cada variedad. Estas viñas se encuentran a Font Rubí, El Pla del Penedès y en Banyeres del Penedès.
Cultivamos 7 variedades diferentes pero las diferencias de pie, clon, el lugar donde están plantadas y el tipo de viticultura, hacen que una misma variedad aporte diferentes características y sea muy diferente en Bañeras, El Pla o Font Rubí. Buscamos lo mejor de la tierra. Trasladar las características de cada zona a la uva. Jugar con los matices propios de cada Terroir. En definitiva, queremos expresar el territorio.
Mejoramos la tierra
Cuidamos la tierra. De una forma más allá de la ecología velamos para mejorar el sustrato, el entorno, pero, por sobre todas las cosas, trabajamos para devolver la tierra a su estado natural, reduciendo todos los contaminantes existentes.
Conocemos las características del sustrato, analizamos el suelo de cada parcela mediante calicatas, análisis y usamos sistemas que imitan la capacidad de absorción de las raíces de la Vid para determinar el estado del suelo y qué nutrientes y elementos minerales se capaz de absorber la planta.
Aportamos compuestos orgánicos con mucho cuidado para evitar concentraciones altas de nitrógeno y rectificamos el PH y minerales con incorporaciones naturales de tierras Leonarditas, ácidos húmicos y diatomeas.
Buscamos el equilibrio para conseguir lo mejor para la planta.
