Descripción

¡Descubre nuestro cava Brut del 2019, una expresión sublime de las variedades Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay!

Provenientes de viñedos ubicados en diversas altitudes y orientaciones, cultivamos con prácticas ecológicas y regenerativas para obtener uvas de calidad excepcional.

Con una vendimia meticulosa y técnicas innovadoras, logramos una maceración pelicular en prensa con nieve carbónica y una fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. La crianza mínima de 36 meses en botella aporta complejidad y elegancia.

La añada 2019, marcada por condiciones especiales, nos desafió con una brotación tardía y golpes de calor. Sin embargo, gracias a cuidados precisos y poda en verde suave, logramos mantener el equilibrio y obtener una maduración excepcional.

Este cava se presenta visualmente con una buena capa de color amarillo pálido y reflejos dorados, acompañados de una burbuja fina y persistente. En su perfil olfativo, destacan las notas de frutas escarchadas, membrillo y matices de pastelería y balsámicos.

En boca, la larga crianza le confiere amplitud, densidad y estructura notable, ofreciendo una experiencia prolongada y persistente. Sirve este cava entre 6º y 8ºC para disfrutar plenamente de sus matices, y acompaña cualquier ocasión, desde pescados y ensaladas hasta carnes rojas y guisos suaves.

¡Eleva tus momentos especiales con esta joya de nuestra bodega!