Descripción
Añada 2021: Año muy particular, marcado de principio a fin por una brotación tardía, seguida de un crecimiento moderado, pero siempre activo, durante la primavera, favorecido por escasas y oportunas lluvias en abril y mayo; un periodo de floración apropiado para un buen cuajado.
Más tarde el aumento considerable de la temperatura, condujeron a la aceleración de la maduración.
Como resultado se obtuvo un tamaño de los sarmientos entre 80 y 110 cm, idóneos para nutrir equilibradamente las uvas que con la buena fertilidad dio una media de 1,12 uvas por brote. Los trabajos de campo se han adaptado a las condiciones del año, la poda en verde ha sido suave, protegiendo la uva de los daños por las olas de calor sucesivas.
Labrado muy superficial del terreno para mantener el máximo de humedad a disposición de las plantas. Aunque la maduración fue avanzada, podemos decir que afortunadamente, el haberla seguido con mucha constancia nos facilitó recoger la uva a tiempo con una frescura y acidez destacadas.
El periodo de floración también fue respetuoso con un buen cuajado.
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