6 Botellas BARBAS DEL MONTSANT 2019

 

Este nuevo vino es un mono varietal de Garnacha tinta. Producido con viñedos de más de 30 años plantados en el Norte de la sierra del Montsant por encima de los 600 metros de altura. Aquí hemos encontrado una de las mejores localizaciones para cultivar la variedad autóctona tinta más extendida en Cataluña; en altura, con terrenos pedregosos y pobres y con un clima semi continental donde las maduraciones son lentas y prolongadas.
El terruño ideal para buscar la máxima expresión de la variedad Garnacha.


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Disponible Junio - Julio '21

Categoría:

DESCRIPCIÓN

Lanzamiento previsto: Junio-Julio 2021

Tipo de vino: Tinto Seco

D.O.: Montsant

Variedad: Garnacha. Procedente del Norte de la sierra del Montsant.

Plantación: Conducción en Vaso tradicional.

Año de plantación: 1990

Situación: Al norte del Parque Natural del Montsant. A 600 metros de altitud.

Tipo de suelo: Franco Arcilloso Arenosa.

Orientación: Noreste-sureste

Pendiente: en terraza

Viticultura: Tradicional. Rendimientos por debajo de 4.000 Kg/Ha

Añada: 2019

Vendimia: 3a semana de octubre. A mano seleccionando las uvas, en cajas de 15 Kg.

Fermentación: Maceración pre fermentativa de 24 horas a 15ºC. Fermentación y maceración fermentativa de 15 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 20-25ºC. Tres remontados al día para hundir y homogeneizar las pieles.

Crianza: Descube, fermentación maloláctica y 1ºcrianza de 6 meses en depósitos subterráneos. Segunda crianza de 4-6 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio plus.

Grado alcohólico: 15 grados

Climatología: Año muy cálido y seco, a finales de invierno y principios de primavera tuvimos algunas semanas bastante frías, con días de mucho calor en junio y julio, el final de verano tuvo fuerte irradiación solar con temperaturas elevadas hasta principios de septiembre donde todo se moderó.

Añada 2019: El tiempo cálido de la primavera y las ajustadas lluvias hicieron que el crecimiento de las cepas fuera moderado pero suficiente, llegando hasta una longitud de sarmientos de 80 cm. El número de racimos fue equilibrado, con una proporción cercana a una uva por cada brote, lo que favorece una evolución adecuada. La floración se inició la primera semana de junio, anterior al golpe de calor de finales de mes y no en estuvo afectada. Después el cuajado y la maduración siguieron con unas buenas condiciones. El cuidado en los trabajos de poda y poda en verde, que fueron muy leves, seguro que protegieron las uvas del impacto del fuerte calor y de la irradiación solar del verano, y realizamos durante el seguimiento de la maduración el mantenimiento muy constante de la acidez natural de la uva hasta el momento óptimo de contenido de azúcares.

ANALISIS

Análisis a la avanzada (21/5/2020):

Análisis visual: Capa de media intensidad con tonalidades violáceas.

Análisis olfativo: Buena intensidad aromática donde destacan las notas dulces de los frutos negros y las frescas de las hierbas mediterráneas.

Análisis gustativo: Entrada cálida y untuosa con estructura media y sedosidad. Final largo y ligeramente amargo.

Temperatura de servicio: 15-17ºC

AV (gr/l acético): 0,51
SO2 total (ppm): 117
Azúcares (gr/l): 0,20
Grado (% vol): 15,00
Ph: 3,33
ATS (gr/l): 3,38

MARIDAJE

Vino muy completo, untuoso y potente ideal para acompañar cocidos, legumbres, carnes guisadas o rojas, caza y aves.

Información adicional

Peso 9 kg