DESCRIPCIÓN
Tipo de vino: Blanco Seco
Variedad: Xarel·lo. Procedente de una única viña. “Les Julies”.
Plantación: Conducción en Vaso tradicional.
Año de plantación: 1954
Situación: Depresión pre litoral del Penedès. A 216 metros de altitud.
Tipo de suelo: calcáreo, con acidez media, profundo, bien drenado y textura Franca.
Orientación: Noreste-sureste
Pendiente: Plana
Viticultura: Ecológica, de precisión. Rendimientos por debajo de 4.500 Kg/Ha
Añada: 2018
Vendimia: 3a semana de septiembre. A mano seleccionando las uvas, en cajas de 15 Kg. Refrigerado en la misma viña hasta los 6-8 grados, con carencia de oxígeno.
Fermentación: A baja temperatura y en depósito de acero inoxidable.
Crianza: Mínimo de 8 meses con sus lías. 30% en barricas de 300 litros de roble francés de grano fino y tostado ligero. Battonage cada semana.
Grado alcohólico: 12 grados
Climatología: Año de primavera muy lluviosa y temperaturas suaves con episodios de fuerte calor a primeros de agosto y noches calurosas en septiembre.
Añada 2018:
un año difícil por el xarel·lo. Las fuertes lluvias en primavera y las temperaturas suaves permitieron una brotación uniforme y abundante que hizo que la planta tuviera una floración y cuajado bastante bueno. Hicimos una poda en verde seleccionando los mejores brotes de cara el envero. Buscamos el momento óptimo para hacer la vendimia. Consideramos la vendimia de buena calidad.