{"id":10851,"date":"2023-12-12T14:25:18","date_gmt":"2023-12-12T13:25:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/producto\/blanc-de-mayte\/"},"modified":"2025-11-17T08:16:04","modified_gmt":"2025-11-17T07:16:04","slug":"blanc-de-mayte","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/producte\/blanc-de-mayte\/","title":{"rendered":"Blanc de Mayte"},"content":{"rendered":"

Anyada 2021<\/strong>: Any molt particular, marcat de principi a fi per una brotada tardana, seguida d’un creixement moderat, per\u00f2 sempre actiu, durant la primavera, afavorit per escasses i oportunes pluges a l’abril i maig; un per\u00edode de floraci\u00f3 apropiat per a un bon quallat.<\/p>\n

M\u00e9s tard l’augment considerable de la temperatura, van conduir a l’acceleraci\u00f3 de la maduraci\u00f3.
\nCom a resultat es va obtenir una grand\u00e0ria dels sarments entre 80 i 110 cm, idonis per a nodrir equilibradament el ra\u00efm que amb la bona fertilitat va donar una mitjana de 1,12 ra\u00efm per brot. Els treballs de camp s’han adaptat a les condicions de l’any, la poda en verd ha estat suau, protegint el ra\u00efm dels danys per les onades de calor successives.<\/p>\n

Llaurat molt superficial del terreny per a mantenir el m\u00e0xim d’humitat a la disposici\u00f3 de les plantes. Encara que la maduraci\u00f3 va ser avan\u00e7ada, podem dir que afortunadament, l’haver-la seguit amb molta const\u00e0ncia ens va facilitar recollir el ra\u00efm a temps amb una frescor i acidesa destacades.<\/p>\n

El per\u00edode de floraci\u00f3 tamb\u00e9 va ser respectu\u00f3s amb un bon quallat.<\/p>\n

Veure aqui la seva fitxa t\u00e8cnica<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aquest vi Crian\u00e7a, amb una crian\u00e7a m\u00ednima de 8 mesos sobre els seus emboliques, reflecteix l’artesania del nostre proc\u00e9s de vinificaci\u00f3. Un 30% reposa en barriques de 300 litres de roure franc\u00e8s de gra fi i torrat lleuger, mentre que el 70% restant es guarda en dip\u00f2sit d’acer inoxidable amb remuntat utilitzant llan\u00e7a de nitrogen. Experimentant un clima c\u00e0lid i sec, destacant setmanes m\u00e9s fresques al final de l’hivern i principis de primavera, seguides per puntes de calor al juny i juliol, i un estiu calor\u00f3s i sec amb alta irradiaci\u00f3 solar.<\/p>\n

L’anyada 2021, marcada per una brotada tardana i creixement moderat, va resultar en un desenvolupament actiu durant la primavera amb condicions de floraci\u00f3 adequades. Encara que l’augment de temperatura va accelerar la maduraci\u00f3, un acurat seguiment va permetre collir el ra\u00efm a temps, aconseguint frescor i acidesa destacades. El color visual revela tonalitats groc llimona amb reflexos verds p\u00e0l\u00b7lids.<\/p>\n

Quant a les aromes, es percep una potent combinaci\u00f3 d’herbes mediterr\u00e0nies fresques (Flor de Sant Joan, lavanda i menta), fruites de polpa blanca (poma i pera) i notes c\u00edtriques. Amb el temps, emergeixen records dol\u00e7os de vainilla, clau i fruita seca. En boca, experimenta una entrada agradable i dol\u00e7 amb un equilibri excepcional entre grau i acidesa. Persistent i dens, culmina amb un final lleugerament amarg que prolonga el delit en el paladar.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13410,"template":"","meta":{"_eb_attr":""},"product_brand":[],"product_cat":[105],"product_tag":[136,284,137,138,139,140],"class_list":{"0":"post-10851","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vi-blanc","7":"product_tag-anyada-2021","8":"product_tag-guia-penin-90-ca","9":"product_tag-orientacio-nord-est-sud-est","10":"product_tag-tipus-de-vi-blanc-sec","11":"product_tag-viticultura-ecologica-i-regenerativa","12":"product_tag-xarello-ca-2","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13393,"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10851\/revisions\/13393"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=10851"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=10851"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jfortunyfabregas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=10851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}