L’epicentre de la nostre activitat és al Pla del Penedès. En plena depressió i molt a prop de la serralada pre litoral, la plana on tenim les vinyes esta limitada pel nord i pel sud per dos torrents que aporten la humitat necessària pel òptim conreu de la vinya.Aquí tenim 25 hectàrees de vinyes amb terres sanejades, molt ben drenades i amb una temperatura mitjana moderada. Uns sòls molt bons i estables i la situació privilegiada ens permeten potenciar la qualitat de cada varietat de raïm plantada.

En aquest indret tenim plantat el xarel·lo vell de Les Julies. Vinya amb 66 anys. Treballada i mimada, esta conduïda en vas. D’aquest vinya surt el nostre Blanc de Mayte, el primer vi i la guia cap a l’excel·lència. Molt a prop torbem la vinya centenària de macabeu, la Vinya Gran, plantada just després de la fil·loxera. Realment no tenim un registre exacte però el meu avi, Joan Fortuny Fàbregas ja ens deia que ell jugava de petit en aquesta vinya i ara tindria 112 anys. Aquesta vinya vella ens aporta un raïm excepcional, complexe, afruitat, amb uns aromes especials i molta potencia. D’aquesta vinya surt el nostre mono varietal de Macabeu i una part del macabeu utilitzat per fer els caves.

També tenim el futur del cava Rosat. Una parcel.la de Pinot Noir, fresc, aromàtic, amb una bona aportació tànica i que en dos o tres anys esperem hagi assolit la qualitat que demanem per fer un bon cava rosat.